生酮蛋黃酥
材料
酥皮：
60 g 杏仁粉 almond flour
60 g 椰子粉 coconut flour
30 g Swerve Confectioners or 赤藻醣醇粉
113 g 無鹽奶油，冰的 unsalted butter cold
1 顆 蛋 large egg
1 小撮 鹽 salt
1 tbsp 冰水 cold water 視情況可以不加
內餡：（芝麻餡1份20g)
150 g 黑芝麻粉 black sesame powder
50 g Swerve Confectioners or 赤藻醣醇粉
90 g 無鹽奶油，室溫軟化 unsalted butter softened
12 顆 鹹蛋黃 salty egg yolks
表面塗刷：
1 顆 蛋黃 egg yolk
1/4 tsp 牛奶 milk or 水 water
詳細文字食譜： https://www.sophiesketochoice.com/keto-egg-yolk-pastry/
生酮蛋黃酥 讓你跟著家人朋友們一起慶祝佳節，不用怕破酮！一顆淨碳水只有5克！黃澄澄圓鼓鼓的生酮蛋黃酥，口感酥軟，不輸凡間版，綿密黑芝麻餡與鹹蛋黃交織甜鹹口感，一吃難忘！酥皮以杏仁粉和椰子粉做成，完全無麵粉，香氣十足！兼顧低醣與美味，保證你會滿意！低醣、低碳、生酮、無麩質
